Viešbutis buvo atidarytas 1863 - ais metais, šalia Monte Carlo kazino. Tai prabangus viešbutis, kuriame apsistoja pasaulio turtingiausi. Viešbutyje yra Louis XV restoranas, įvertintas 3 Michelino žvaigždėmis, Le Bar Americain baras, kuris visuomet atsiduria geriausių pasaulio barų sąraše. Viešbutyje buvo filmuojama ir keletas Holivudo filmų - Monte Carlo, 2 Džeimso Bondo filmai ir kiti.