Juodkalnija – įrodymas, kad geri dalykai slepiasi mažose pakuotėse

Transportas

Autobusai Juodkalnijoje, kaip ir daugelyje Pietryčių Europos šalių, nėra naujausi, tačiau jie yra patikimi ir laiku (maždaug 80 kilometrų per valandą leidžiančiais važiuoti greitkeliais) nugabens keliautojus iš taško A į tašką B. Mažesnius autobusus galima rasti stotyse, o jie kartais kainuoja pigiau. Autobusų bilieto kainos – nuo 5 iki 10 eurų už dvi ar penkias valandas.

Traukiniai – geras pasirinkimas vykstant į kalnus, bet beprasmiškas būnant kituose šalies regionuose. Vietinė traukinių sistema Juodkalnijoje neapima didelio žemės ploto, o tai apsunkina judėjimą. Jie – pigesni nei autobusai, bet ne tokie efektyvūs (o kai kurie teigtų, kad ir ne tokie saugūs).

Venkite taksi. Trumpai tariant, autobusai yra geriausias būdas nuvykti iš miesto į miestą, keliautojams nereikės nerimauti dėl nesąžiningų kainų. Važiuojant taksi, nebus lengva rasti vairuotoją, norintį jums pasiūlyti „vietinę kainą“. Taksi vairuotojas nė nemirktelėjęs paprašys dvigubai tiek, kiek kainuoja autobuso bilietas.

Maistas

Juodkalnijoje dauguma maisto produktų yra vietiniai, švieži ir ekologiški. Nepaisant mažos šalies teritorijos, Juodkalnija turi bent tris skirtingus regioninius stilius: senosios Juodkalnijos maistą, kalnų virtuvę ir pakrančių (jūros) virtuvę.

Senoji Juodkalnija: Njeguši kaimas garsėja savo pršut (dūmuose džiovintas kumpis) ir sir (sūris). Viskas, kas vadinama „Njeguški“, bus tikras Juodkalnijos patiekalas ir įdarytas šiomis dviem gėrybėmis. Tai gali būti kiaulienos kotletai, veršiena, kepsnys arba ant iešmo kepta mėsa (Njeguški ražanj). Senoji Juodkalnija tęsėsi iki Crnojević upės ir Skadaro ežero aukštupio. Čia virtuvėje vyrauja trys pagrindinės gėlavandenės žuvys: ungurys (jegulja), aukšlė (ukljeva) ir karpis (krap).

Kalnų virtuvė: šiauriniuose kalnuose maistas tradiciškai buvo kietesnis, mėsiškesnis ir labiau primenantis Serbijos virtuvę. Tradicinis maisto gaminimo būdas yra „ispod sača“, kai mėsa ir daržovės skrudinamos po metaliniu dangčiu, padengtu karštomis anglimis. Ėriena patiekiama užpilta piene su prieskoniais ir bulvėmis. Jautiena verdama su kopūstais, ryžiais ir raudonosiomis paprikomis, kad gautųsi turtingas troškinys, vadinamas japraci. Medus (med) taip pat gaminamas kalnuose.

Jūros virtuvė: patiekalai Juodkalnijos pakrantėse turi daug keptų jūros gėrybių, česnako, alyvuogių aliejaus ir itališko stiliaus patiekalų. Būtina paragauti žuvies sriubos (riblja čorba), ant grotelių keptų kalmarų (lignje na žaru), padengtų česnaku ir alyvuogių aliejumi, bei punjene lignje, patiekiamų įdarytais pršut (džiovintu kumpiu) ir sir (sūriu).

Klimatas

Juodkalnijos pakrantėje vyrauja Viduržemio jūros klimatas: vasaros – šiltos ir sausos, o žiemos – švelnios ir lietingos. Vos už keliolikos kilometrų nuo kranto būdingi žemyninio klimato bruožai – pastebimi sezoniniai temperatūros svyravimai. Žiemos yra labai šaltos ir snieguotos, o vasaros yra karštos. Geriausias metas keliauti į Juodkalniją nuo gegužės pabaigos iki rugsėjo mėnesio.