Sofija – miestas, kuriame susilieja istorija, moderni kasdienybė ir gamtos grožis

Transportas

Daugelį centrinių lankytinų vietų Sofijoje galima nesunkiai pasiekti pėsčiomis. Visgi, norint nukeliauti didesnius atstumus arba tiesiog, turistaujant šiltuoju metų laiku, išvengti vasaros karščio, čia rekomenduojama naudotis ir gerai išvystytomis miesto transporto paslaugomis.

Vaikščiojimas pėsčiomis. Sofija – pakankamai nedidelis, kompaktiškas miestas, todėl po jį patogu judėti kojomis. Vaikščiojimas taip pat yra puikus būdas neskubant tyrinėti žavias jo gatves, atrasti čia esančius parkus ir nuostabias istorines vietas.

Viešasis transportas. Sofijoje veikia platus autobusų, tramvajų ir metro tinklas.

Metro. Metro paprastai laikomas geriausiu būdu judėti po Sofiją, leidžiančiu greitai nukeliauti didesnius atstumus ir išvengti eismo spūsčių. Viso mieste yra 4 metro linijos. Nuo 2023 m. kovo mėn. Sofijoje, keliaujant metro, daugiau nebegalima pirkti popierinių bilietų, tačiau bekontaktė atsiskaitymo už kelionę sistema dabar čia – net paprastesnė! Tereikia priliesti savo telefoną ar atsiskaitymo kortelę prie įėjimo į metro stotį barjero ir kelionė bus apmokėta. Naudojant tą pačią banko kortelę daugiau nei du kartus per dieną, automatiškai bus pritaikytas 2 Eur „dienos bilieto“ mokestis. Tai bus vienintelis mokestis už keliones, kurį sumokėsite naudodamiesi sistema visą dieną.

Autobusai. Sofijos autobusų tinklas apima įvairius maršrutus, jungiančius skirtingus rajonus, gyvenamąsias zonas ir svarbias vietoves. Maršrutai sukurti siekiant papildyti metro ir tramvajų linijas, suteikiant patogias judėjimo galimybes gyventojams ir miesto lankytojams. Keleiviai gali įsigyti bilietus tiesiai iš vairuotojo įlipdami į autobusą arba pasinaudoti bekontakte mokėjimo sistema – pridėti savo mokėjimo kortelę ir už kelionę susimokėti tiesiai prie validatoriaus autobuse.

Tramvajai. Sofijos tramvajų tinklas sudarytas iš kelių maršrutų, kertančių skirtingas miesto dalis, įskaitant miesto centrą, gyvenamuosius rajonus ir priemiesčius. Paprastai tramvajai važiuoja čia nuo pat ankstyvo ryto iki vidurnakčio. Keleiviai gali įsigyti tramvajų bilietus naudodami tą pačią bekontakčio mokėjimo sistemą, kuri naudojama autobusams ir metro. Taip pat kelionę apmokėti galima bilietą įsigyjant tiesiogiai iš tramvajaus vairuotojo arba per mobiliąsias programas. 

Neskaitant vienkartinių bilietų, Sofijoje taip pat viešuoju transportu važiuoti galima įsigijus ir specialią kortelę ar pasą. Tai ir dienos bilietai, ir ilgesnį laiką galiojančios kortelės, leidžiančios neribotai naudotis transporto sistemos paslaugomis tam tikrą laikotarpį. Tokias korteles galima įsigyti bilietų pardavimo automatuose, tam tikrose autobusų ir tramvajų stotelėse, kioskuose, parduotuvėse bei internetu – per oficialius transporto tinklapius ir mobiliąsias programas. 

Taksi. Taksi yra patogus būdas keliauti po Sofiją, ypač naktį arba su bagažu. Paprastai, visi oficialūs taksi Bulgarijoje yra dažyti geltonai, todėl juos lengva atpažinti. Taksi prieinamumą nurodo šviesos sistema: žalia šviesa ant priekinės skydelio dalies, esančios kairėje virš keleivio sėdynės kampo, reiškia, kad automobilis yra laisvas, o raudona šviesa nurodo, kad jis užimtas. Taip pat yra ir specialios taksi stovėjimo aikštelės, kur paprastai yra laukiama keleivių, tačiau taksi „pasigauti“ galima ir tiesiai iš gatvės, paprasčiausiai pamojus ranka. Dėl kelionės kainos būtina susiderėti prieš įlipant į automobilį arba reikia įsitikinti, kad taksometras yra įjungtas.

Dviračiai. Sofijoje nuolat tobulinama dviračių infrastruktūra, transporto sistemoje visame mieste diegiant specialias dviračių juostas, tiesiant dviračių kelius. Čia taip pat veikia dviračių dalijimosi sistema („Nextbike“) – gyventojams ir lankytojams sudaromos galimybės išsinuomoti dviračius trumpoms kelionėms po miestą arba rinktis ilgesnės trukmės pasus. Ši sistema reikalauja, kad vartotojai užsiregistruotų joje per mobiliąją programą arba specialiuose kioskuose. Vėliau dviračius pasiimti už tam tikrą mokestį galima jau iš bet kurios stotelių, esančių visame mieste. Be minėtos dalijimosi sistemos, Sofijoje yra ir įprastų dviračių nuomos taškų, kur asmenys gali išsinuomoti dviračius ilgesniam laikotarpiui, pavyzdžiui, dienai ar daugiau.

Automobilio nuoma. Sofijoje veikia kelios automobilių nuomos agentūros, įskaitant tiek tarptautines, tiek vietines įmones. Šios agentūros siūlo įvairius transporto priemonių variantus, nuo ekonominių iki prabangių automobilių ir visureigių, leisdamos klientams rinktis pagal asmeninius pageidavimus ir biudžetą. Tiesa, automobilio nuoma čia aktualesnė keliautojams, norintiems daugiau susipažinti su miesto apylinkėmis, kitu atveju, dažniau Sofijoje labiau apsimoka naudotis viešuoju transportu, taip išvengiant eismo spūsčių ir galvos skausmo dėl parkavimosi mieste. 

Maistas

Bulgarijos virtuvės tradicijoms didelį poveikį darė Balkanų, Viduržemio jūros ir Rytų Europos skonių tendencijos. Patiekalų receptuose čia naudojama daug šviežių daržovių, žolelių, prieskonių ir mėsos. Pastarieji yra gana sotūs ir pilni skonio. Štai keletas patiekalų, kuriuos būtina paragauti viešint Sofijoje:

Shopska salotos. Gaivios salotos, pagamintos iš tarkuotų pomidorų, agurkų, svogūnų ir paprikų, apibarstytos tarkuotu bulgarų baltuoju sūriu (sirene) ir pagardintos alyvuogių aliejumi bei actu. Tai gali būti lengvas ir skanus užkandis ar garnyras prie kitų patiekalų.

Tarator. Šalta vasariška sriuba, pagaminta iš jogurto, agurkų, česnakų, krapų ir graikinių riešutų. Tarator yra gaivus ir kremiškas patiekalas, tam tikra prasme primenantis ir mūsiškius šaltibarščius – puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Sarmi. Mums pakankamai gerai pažįstamų „balandėlių“ alternatyva, dažnai Bulgarijoje ruošiama švenčių metu, pavyzdžiui, Kalėdų stalui. Gaminant šį patiekalą, kopūstų lapai yra įdaromi malta ar kapota mėsa (dažniausiai kiauliena ar jautiena) maišyta su kitu minkštimu (dažniausiai ryžiais), pagardinami žolelių mišiniu ir verdami sultinyje kol suminkštės. Sarmi paprastai patiekiami su jogurtu.

Musaka. Patiekalas, kilęs iš Vidurio Rytų, paprastai gaminamas iš mėsos minkštinimo (dažniausiai avienos ar jautienos), bulvių skiltelių ir baklažanų, užpiltų kreminiu bešamelio padažu ar jogurtu.

Banitsa. Tai tradicinis bulgarų pyragas, pagamintas iš sluoksniuotos filo tešlos ir kiaušinių. Banitsa gali būti patiekta kaip sūrus užkandis įdaryta sūriu arba špinatais, arba kaip saldus desertas – su moliūgais ar obuoliais. Tai populiarus Naujųjų Metų gardėsis. 

Meshana skara. Arba „mišri mėsos skara / keptuvė“ – įvairių rūšių mėsos patiekalas, paruoštas ant grilio arba keptas orkaitėje. Meshana skara paprastai ruošiama iš kiaulienos, jautienos, vištienos arba ėrienos. Mėsa pjaustoma gabalėliais, marinuojama su įvairiais prieskoniais ir aliejumi. Be mėsos, šis patiekalas dažnai apima ir įvairius daržovių priedus, tokius kaip bulvės, pomidorai, paprikos, svogūnai arba grybai.

Mekica. Tai tradicinis bulgarų keptas patiekalas panašus į savotiškus blynelius, spurgas ar net baltą duoną. Riešutų dydžio arba šiek tiek didesni, minkšti ir purūs pyragėliai gaminami iš miltų, raugų, pieno, druskos ir (kartais) kiaušinių, suformuojant tešlą ir kepant ją garuose. Populiariausi mekicos priedai yra medus, džemas, sūris, šokoladas arba vaisiai. Tai gana universalus patiekalas, kuris gali būti tiek sūrus, tiek saldus ir dažnai Bulgarijoje yra valgomas pusryčiams arba kaip užkandis prie puodelio kavos ar arbatos.

Shkembe chorba. Tradicinis bulgarų sriubos patiekalas, pagamintas iš triušienos skrandžių, taip pat kiaulienos ar jautienos, virtos su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Shkembe chorba sriuba yra gana soti, dažniausiai valgoma šaltu oru, ypač šalies rytuose. 

Rakija. Tai tradicinis ir itin šalyje vertinamas bulgarų alkoholinis gėrimas – stiprus vaisių arba grūdų distiliatas, gaminamas iš (dažniausiai) slyvų, kriaušių, abrikosų, vyšnių arba vynuogių. Bulgarijoje yra net organizuojami rakijos festivaliai, kur žmonės susirenka paskanauti įvairių šio gėrimo rūšių ir dalyvauti kitose šventinėse veiklose. Rakija taip pat dažnai naudojama gaminant tradicinius bulgarų patiekalus ir desertus.

Bulgarų vynas. Bulgarija pasižymi giliomis vyno gamybos tradicijomis. Sofija, savo ruožtu, siūlo daug galimybių šių vietinių vynų paragauti. Ieškok vyno pagaminto iš vietinių vynuogių veislių, tokių kaip Mavrud, Rubin ir Melnik, kurios suteikia gėrimams išskirtinius skonius ir aromatus bei puikiai tinka prie tradicinių bulgarų virtuvės patiekalų.

Bulgarų virtuvė yra puikus natūralių, šviežių skonių ir aromatingų prieskonių derinys, kuriantis turtingą ir subalansuotą gastronominę patirtį!

Klimatas

Bulgarijos orų sąlygos kinta priklausomai nuo regiono ir metų laiko. Bendrai šalis pasižymi vidutiniu kontinentiniu klimatu su karštomis vasaromis ir šaltomis žiemomis. Klimatas Bulgarijos pajūryje, žinoma, kiek švelnesnis.

Sofijoje, Bulgarijos sostinėje, vasaros metu dažniausiai būna karšta ir saulėta. Vidutinės temperatūra dažnai siekia virš 30 °C, o kartais net virš 35 °C. Vasaros orai būna sausi, kritulių mažai. Tuo tarpu žiema Sofijoje būna šalta ir šlapia.Temperatūra nukrenta žemiau nulio, o kartais gali pasiekti ir -10 °C. Žiemą taip pat paprastai gausu sniego, tačiau kritulių kiekis gali skirtis priklausomai nuo metų.

Keliautojų apranga turėtų būti parinkta pagal metų laiką, kada yra keliaujama. Žiemą derėtų rinktis šiltus, sluoksniuojamus, terminius drabužius. To tarpu vasarą – lengvus, orui pralaidžius rūbus. Taip pat, dėl pakankaimai aukštų vasaros temperatūrų, rekomenduojama vasaros metu nepamiršti ir apsaugos nuo saulės – kremo bei galvos dangalo.

Daugiau vertingų Makaliaus pastebėjimų ir patarimų rasi žemiau!